Funcakes Cremor Tartaro 80gr.
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El crémor tártaro, es una sal natural procedente de la producción de vino y se utiliza en muchas recetas de repostería diferentes, como la elaboración de merengues y pasteles de ángel. Estabiliza productos como la nata montada y las claras de huevo. Agregar una pizca de crémor tártaro al batir las claras de huevo acelerará la formación de espuma y estabilizará la textura. Lo mismo ocurre con la nata montada, se hunde menos rápido cuando se le ha añadido un poco de crémor tártaro. Además, se utiliza en algunas recetas para evitar la cristalización del azúcar y, cuando se combina con bicarbonato de sodio, es un agente leudante.
Ingredientes: tartasio de potasio.
Contenido: 80 gramos.